Molekularna gastronomija predstavlja inovativno područje koje spaja znanost i kulinarstvo u svrhu razumijevanja i unapređenja procesa kuhanja. Temelji se na primjeni znanstvenih metoda i principa kako
Molekularna gastronomija predstavlja inovativno područje koje spaja znanost i kulinarstvo u svrhu razumijevanja i unapređenja procesa kuhanja. Temelji se na primjeni znanstvenih metoda i principa kako